A dieta Cetogênica é uma baseada em uma alimentação que tem a ingestão mínima de carboidratos e é rica em gordura, fazendo com que seu corpo entre em estado de cetose. Ela foi criada há muito tempo atrás para o tratamento de epilepsia, mas com a criação de novos anticonvulsivantes foi entrando em desuso. Hoje essa dieta é utilizada para a perda de peso e também em tratamentos de algumas doenças, como o câncer.
Para entendermos melhor como funciona essa dieta, explicaremos detalhadamente a seguir.

O que é a Dieta Cetogênica?

A fonte principal de energia do nosso corpo é a glicose, mas quando ela está em falta nosso organismo começa a queimar a gordura como combustível, surgindo assim a cetose. A cetose nada mais é que um estado fisiológico do organismo, é um estágio do catabolismo, que ocorre quando o fígado converte a gordura em ácidos graxos e corpos cetônicos, ou seja, usa os depósitos de gordura como fonte de energia. E além da queima das gordurinhas indesejadas, a cetose tem outro benefício que é a diminuição da sensação de fome, você se sente satisfeito por muito mais tempo.
Alguns sintomas podem surgir com a cetose, sendo os mais comuns o mau hálito ou gosto de metal na boca, dor de cabeça, náusea e fraqueza. Esses sintomas ocorrem porque nosso corpo está acostumado com uma alimentação cheia de carboidratos, mas assim que seu organismo acostuma com a nova queima de energia eles desaparecem, são sintomas temporários.

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Benefícios da Dieta Cetogênica

• Torna a perda de peso mais fácil: Como já foi dito antes, nosso organismo entra em estado de cetose e utiliza a gordura acumulada como forma de energia, tornando o emagrecimento mais fácil, até mesmo da gordura abdominal.
• Não compromete a massa muscular: Com uma ingestão adequada de proteínas e a presença de corpos cetônicos no sangue, não é necessário que o corpo quebre as proteínas dos músculos para produzir glicose, evitando a perda de massa magra.
• Reduz os fatores de riscos para doenças cardíacas e diabetes: Diminui a gordura corporal, os níveis de colesterol ruim, pressão arterial e controle os níveis de insulina.
• Ajuda no tratamento do câncer: A dieta cetogênica tem sido utilizada para auxiliar no tratamento do câncer, pois as células cancerígenas se alimentam principalmente de carboidratos.
• Inibe o apetite: Uma dieta rica em gordura e proteínas traz uma sensação maior de saciedade, diminuindo o apetite e ajudando a perda de peso.

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Alimentos proibidos e permitidos na dieta cetogênica

Sabendo os alimentos permitidos e proibidos, você deve adaptar a dieta a sua preferência. Para melhores resultados, inclua exercícios físicos no seu dia-a-dia.

Alimentos permitidos:

• Carnes, aves e peixes
• Ovos
• Embutidos (presunto, linguiça, bacon)
• Óleos saudáveis
• Queijos
• Creme de leite
• Iogurtes sem açúcar
• Amendoim, castanhas, nozes
• Vegetais com pequenas porcentagens de carboidratos
• Bebidas como café e chá devem ser adoçadas com adoçante.
• Refrigerantes zero açúcar e sucos diets são permitidos, mas para uma dieta mais saudável é recomendado evitar.

Alimentos proibidos

• Arroz, milho, feijão, soja
• Massas e pães
• Frutas com alto teor de açúcar
• Doces em geral
• Alimentos industrializados
• Cereais
• Tubérculos ricos em carboidratos (batata, mandioca)

Cardápio da Dieta Cetogênica

Abaixo segue um exemplo de cardápio.

Café-da-manhã

– Omelete, ovos mexidos ou cozidos
– Frios (queijo, presunto etc)
– Chá ou café
– Abacate

Almoço

– Frango, peixe ou frutos do mar
– Carne bovina ou suína
– Salada verde com azeite

Lanche da tarde

– Abacate
– Castanha de caju, amêndoas, castanha-do-pará
– Queijo coalho ou minas
– Chá verde

Jantar

– Omelete ou ovos fritos na manteiga
– Frango grelhado
– Salada verde com azeite

Receita Bolo Cetogênico

Para quem gosta de doce, sabe o quanto é difícil ficar sem ele durante as dietas, não é mesmo? E para matar aquela vontade de doce, nada melhor que um bolinho que não irá atrapalhar na sua dieta.

Ingredientes

– 6 ovos
– 150 ml de leite de coco
– 6 colheres de cacau 100% em pó e castanha ralada
– 100 g de coco ralado
– 100 g de manteiga ou óleo de coco
– 1 colher de sopa de fermento
– Adoçante a gosto

Modo de fazer

– Bata bem os ovos
– Acrescente todos os ingredientes, exceto o fermento
– Após misturar bem os ingredientes, acrescente o fermento
– Leve ao fogo baixo por 30 minutos
– Espere esfriar e sirva!

Dieta Cetogênica – Antes e Depois