A dieta Cetogênica é uma baseada em uma alimentação que tem a ingestão mínima de carboidratos e é rica em gordura, fazendo com que seu corpo entre em estado de cetose. Ela foi criada há muito tempo atrás para o tratamento de epilepsia, mas com a criação de novos anticonvulsionantes foi entrando em desuso. Hoje essa dieta é utilizada para a perda de peso e também em tratamentos de algumas doenças, como o câncer.
Para entendermos melhor como funciona essa dieta, explicaremos detalhadamente a seguir.
O que é a Dieta Cetogênica?
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A fonte principal de energia do nosso corpo é a glicose, mas quando ela está em falta nosso organismo começa a queimar a gordura como combustível, surgindo assim a cetose. A cetose nada mais é que um estado fisiológico do organismo, é um estágio do catabolismo, que ocorre quando o fígado converte a gordura em ácidos graxos e corpos cetônicos, ou seja, usa os depósitos de gordura como fonte de energia. E além da queima das gordurinhas indesejadas, a cetose tem outro benefício que é a diminuição da sensação de fome, você se sente satisfeito por muito mais tempo.
Alguns sintomas podem surgir com a cetose, sendo os mais comuns o mau hálito ou gosto de metal na boca, dor de cabeça, náusea e fraqueza. Esses sintomas ocorrem porque nosso corpo está acostumado com uma alimentação cheia de carboidratos, mas assim que seu organismo acostuma com a nova queima de energia eles desaparecem, são sintomas temporários.
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Benefícios da Dieta Cetogênica
- Torna a perda de peso mais fácil: Como já foi dito antes, nosso organismo entra em estado de cetose e utiliza a gordura acumulada como forma de energia, tornando o emagrecimento mais fácil, até mesmo da gordura abdominal.
- Não compromete a massa muscular: Com uma ingestão adequada de proteínas e a presença de corpos cetônicos no sangue, não é necessário que o corpo quebre as proteínas dos músculos para produzir glicose, evitando a perda de massa magra.
- Reduz os fatores de riscos para doenças cardíacas e diabetes: Diminui a gordura corporal, os níveis de colesterol ruim, pressão arterial e controle os níveis de insulina.
- Ajuda no tratamento do câncer: A dieta cetogênica tem sido utilizada para auxiliar no tratamento do câncer, pois as células cancerígenas se alimentam principalmente de carboidratos.
- Inibe o apetite: Uma dieta rica em gordura e proteínas traz uma sensação maior de saciedade, diminuindo o apetite e ajudando a perda de peso.
Alimentos proibidos e permitidos na dieta cetogênica
Sabendo os alimentos permitidos e proibidos, você deve adaptar a dieta a sua preferência. Para melhores resultados, inclua exercícios físicos no seu dia-a-dia.
Alimentos permitidos:
- Carnes, aves e peixes
- Ovos
- Embutidos (presunto, linguiça, bacon)
- Óleos saudáveis
- Queijos
- Creme de leite
- Iogurtes sem açúcar
- Amendoim, castanhas, nozes
- Vegetais com pequenas porcentagens de carboidratos
- Bebidas como café e chá devem ser adoçadas com adoçante.
- Refrigerantes zero açúcar e sucos diets são permitidos, mas para uma dieta mais saudável é recomendado evitar.
Alimentos proibidos
- Arroz, milho, feijão, soja
- Massas e pães
- Frutas com alto teor de açúcar
- Doces em geral
- Alimentos industrializados
- Cereais
- Tubérculos ricos em carboidratos (batata, mandioca)
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Cardápio da Dieta Cetogênica
Abaixo segue um exemplo de cardápio.
Café-da-manhã
– Omelete, ovos mexidos ou cozidos
– Frios (queijo, presunto etc)
– Chá ou café
– Abacate
Almoço
– Frango, peixe ou frutos do mar
– Carne bovina ou suína
– Salada verde com azeite
Lanche da tarde
– Abacate
– Castanha de caju, amêndoas, castanha-do-pará
– Queijo coalho ou minas
– Chá verde
Jantar
– Omelete ou ovos fritos na manteiga
– Frango grelhado
– Salada verde com azeite
Receita Bolo Cetogênico
Para quem gosta de doce, sabe o quanto é difícil ficar sem ele durante as dietas, não é mesmo? E para matar aquela vontade de doce, nada melhor que um bolinho que não irá atrapalhar na sua dieta.
Ingredientes
– 6 ovos
– 150 ml de leite de coco
– 6 colheres de cacau 100% em pó e castanha ralada
– 100 g de coco ralado
– 100 g de manteiga ou óleo de coco
– 1 colher de sopa de fermento
– Adoçante a gosto
Modo de fazer
– Bata bem os ovos
– Acrescente todos os ingredientes, exceto o fermento
– Após misturar bem os ingredientes, acrescente o fermento
– Leve ao fogo baixo por 30 minutos
– Espere esfriar e sirva!
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Dieta Cetogênica – Antes e Depois
Jejum intermitente é vida.
Faz pouco tempo que conheño, mas to amando.
Ja pratico a dieta low carb, se quiser conhecer meu blog, da uma olhadinha, tem vários artigos legais sobre low carb.
A dieta é baseada em 70% gordura, 25% proteinas e 5% carbo.
Achar a proteina tudo bem, mas como “quantificar” essa gordura toda no dia a dia?
Tem uma pequena mas importante discrepância: está liberado presunto, linguiça, bacon… mas deve se evitar produtos industrializados.
Justamente os produtos acima, presunto, linguiça, bacon… com elevados índices de sal, gordura processada e químicos cancerígenos, mesma coisa a margarina, pura gordura processada e químicos cancerígenos, inclusive composto que vai na fabricação dos plásticos!!
Roberto, os alimentos processados – bacon, linguiça podem ser consumidos desde que com moderação, durante a fase de adaptação da dieta (4 semanas) eu evitei alimentos do gênero pra não remeter àquele x-bacon ou churrasco maravilhoso e mortífero kkk Mas atualmente consumo algo do gênero de 3 a 4 vezes na semana e não sinto diferença alguma, o corpo se adapta tranquilo.
Importante salientar também que você deve comer quando se tem fome e não “regradinho” – essa dieta é semelhante a paleolítica, e na porção que te sacie.
Quanto à margarina: EXCLUA da sua vida, ela não é, e nunca substituirá a manteiga.
Oi,comecei a dieta a uma semana e eliminei apenas 1 k e 500g.muito pouco eu acho,porém meu metabolismo é mais lento porque tenho 60 anos.Confere?
Gostaria de saber se essa dieta que consome mais gordura não seria mais adequada para quem pratica academia,etc.
Obs: eu apenas caminhadas eventuais.Grata.
É importante que você consulte seu médico para ter certeza que pode utilizar a quantidade de gorduras da dieta sem problemas ok?
Bom dia!
Amo frutas e legumes, gostaria de uma lista dos permitidos.
Obrigada!
Cidinha Ribeiro.
Abacate e limão.
ola…gostaria de saber sobre o kefir…pode consumir o queijo ou o proprio kefir com morango…
Recomendo o aplicativo fat secrets, ele informa as proporções de todos alimentos.
E pra quem não quer perder peso e sim, ganhar, como que faz?
Aqui no site mesmo tem um artigo sobre dieta para ganhar peso. 🙂
Olá, gostaria de saber quais as frutas e legumes que deve evitar?
Olá.. gostaria de saber se posso consumir pão integral ?
E onde posso obter mais opções de cardápio?
Obrigada.
Alimentos proibidos: Massas e pães
pão integral é CARBOIDRATO. não pode!
Pode-se comer cebola e tomate? É q são alimentos q tem açúcar ! Broculos, espinafres tem hidratos… embora mt reduzido mas tem …
Os benefícios de tais alimentos superam a preocupação com a quantidade de hidratos, que realmente são poucos. Como normalmente abóbora e cenoura, apesar de falarem deles também.
Qual a quantidade de amendoim, castanhas e nozes que posso ingerir por dia?
Mais ou menos um punhado no total.
De 3 a 4 no máximo por dia
consigo eliminar peso sem a pratica de exercícios?
Sim consegue, embora aconselhamos a praticar exercícios para potencializar a perda de peso e ganhar saúde.
Consegue sim
o bom é vc fazer uma academia 3 vz na semana o minimo com o processo do emagrecimento vc não fica flacida
no café da manhã e lanche da tarde e apenas 1 dessas opções que pode ser consumida ne? por exemplo ou como o ovo ou o abacate e não os 2 juntos?
Olá Fernanda, pode sim consumir os dois juntos se desejar.
Gostaria de saber se posso tomar leite desnatado ou …
Perdi 6 kg em 15 dias. Desinchei, perdi gordura. Vale muito a pena. Claro que com a pratica de exercicios.
Essa dieta é ótima! A primeira vz q fiz,eliminei 13kg mas não me lembro em quanto tempo. Hoje tem 1 semana q faço novamente e já eliminei 5kg.
Josy, você seguiu este mesmo cardápio ou, houve alguma alteração?
Estou a 10 dias fazendo essa dieta, com 24 horas que comecei ela certinha as minhas atividades na academia ficou bem melhor, com uma semana senti o efeito nas roupas. Mas estou aqui para falar que o melhor de tudo nesta dieta, é que a saúde nossa fica bem melhor….o nosso auto estima muda mesmo…